L’estate sta finendo…recitava una vecchissima canzone…Eh si, oggi proprio oggi è il primo settembre, venti giorni esatti e sarà l’equinozio d’autunno (ovvero uno degli otto Sabbath principali come indicati nel calendario Wicca e che viene anche chiamato “Alban Elfed”) e definitivamente la calda stagione …Quindi eh si, tra un po’ si metteranno via magliette e shorts, costumini e top, sandaletti ed infradito per ricominciare a infagottarsi con golf, maglioni, giacche, cappotti, stivali e cuffie, guanti, paraorecchie…
Per cnservare un po’ della bella stagione anche nel momento più freddo dell’inverno ho ideato questa semplice ricettina…LA PASTA GAMBERETTA
INGREDIENTI per 4 persone: 500 grammi della pasta che preferite – integrale o normale, fresca, corta, lunga, dritta, attorcigliata -, 250 grammi di gamberetti (meglio al naturale), un limone, pomodori (freschi o anche quelli pelati in scatola, basta che siano piccoli)
PREPARAZIONE: Mettere a bollire la pasta. Tagliare a metà il limone, spremerne una in una ciotolina e la restante parte tagliarla a fettine e poi eliminare la buccia (se lo fate dopo averlo affettato è più semplice). In una padella antiaderente mettere un mestolo d’acqua, sistemare le fettine di limone e lasciar scaldare, quando si nota che l’acqua comincia a sobbollire mettere i pomodori dopo averli pelati (oppure utilizzare quelli in scatola ma piccoli!) e tagliati a fette. Lasciarli ammorbidire quindi mettere i gamberetti, dopo averli scolati, e infine versare il succo di limone. Lasciar cuocere per 15 minuti a fuoco medi. Scolare la pasta e versarla nella padella amalgamando il tutto. Servire ben caldo!…Chi volesse può anche spolverarlo con grana e pepe.
BON APPETIT!!!!

pasta gamberetta